Fiche d'activité

Alimentation en 6e primaire

Sous-thèmes :
- Circuits courts de production et produits du terroir, caractère durable d’un aliment et les labels 
- Commerce équitable
- Économie sociale et solidaire

Attendus du référentiel

Quelques repères dans les attendus des référentiels (liste non-exhaustive) :

FMTTN :

  • Nommer des aliments constitutifs d’un plat du terroir ou du patrimoine, choisi par l’enseignant ; les classer par famille : féculents (sucres lents), sucres rapides, matières grasses
  • Citer les dimensions sociale, économique, écologique à prendre en compte, pour évaluer le caractère durable d’un aliment
  • Décoder les labels officiels de production (AB, AOC, AOP, IGP) figurant sur l’étiquette d’un emballage pour poser un choix favorisant les circuits courts de production et les produits du terroir local
  • Expliquer les informations nutritionnelles d’un aliment pour poser un choix assurant un équilibre alimentaire
  • Adapter des quantités proposées dans une recette au nombre de consommateurs
  • Sur la base d’une recette, préparer en équipe, un plat du terroir ou du patrimoine local combinant plusieurs aliments, en appliquant des techniques* appropriées et en utilisant les ustensiles adéquats

FHGES :

  • Dans le cas précis d’une organisation pratiquant l’économie sociale et solidaire ou circulaire, décrire comment les biens et services sont produits et l’incidence de ces activités dans l’environnement local (ex. : renforcement des relations entre producteurs et consommateurs, relations de proximité, valorisation d’un savoir-faire local). (FES, S,)
  • Parmi un ensemble d’exemples concrets fournis, identifier celui (ou ceux) qui relève(nt) des principes du commerce équitable

Éducation philosophique et citoyenne  :

Assurer la cohérence de sa pensée

  • Identifier des erreurs de raisonnement (liens de causalité, pensée magique, sophisme…)
  • Questionner-expliciter des stéréotypes et des préjugés
  • Distinguer faits, normes, valeurs

 

Prendre position de manière argumentée

  • Défendre une position sur des questions de type philosophique liées à la citoyenneté
  • Défendre son avis à l’aide d’un argument, d’une raison ou d’un exemple

 

Comprendre les principes de la démocratie

  • Questionner-expliciter équité-égalité

 

S’exercer au processus démocratique

  • Dégager collectivement les idées du débat 
  • Conclure/décider ensemble à l’issue d’un débat
  • Participer au débat dans le cadre collectivement établi

 

S’inscrire dans la vie sociale et politique

  • Identifier-exemplifier la notion de responsabilité
  • Se concerter en vue de coopérer
  • Questionner les forces et les limites de la coopération
  • S’informer pour questionner des sujets d’actualité en vue de se positionner
  • Confronter différentes possibilités d’action et de coopération
  • Esquisser des perspectives d’amélioration de la société
Retrouver ces repères des attendus des référentiels et une liste plus complète dans le Document thématique “L’ErE DD au sein du tronc commun”, réalisé par les services de l’Enseignement. 

Disciplines concernées

  • FHGES
  • FMTTN
  • EPC
  • EPS
  • Français

Description de l’activité / déroulement

Idées d’activités sur le thème de l'alimentation en lien avec un ou plusieurs attendus des référentiels :

❤️🗣️✋ Que signifient ces symboles ? Voici leur légende

❤️🗣️ Se questionner, en groupe classe, sur le commerce équitable :

“Quels aliments venant de l’autre bout du monde mangeons-nous souvent?” “Où sont produits ces aliments?” “Comment sont payés les producteurs ?” “Imaginez-vous un monde sans café, sans chocolat, sans banane… ?” 
“Qu’est-ce que le commerce équitable ?” “Pourquoi le privilégier ?” 
“Comment reconnaître un produit issu du commerce équitable (label) ?” 
Présentation et dégustation de produits issus du commerce équitable, apportés par l’enseignant·e. 

❤️🗣️ Découvrir des informations et des outils pédagogiques sur le commerce équitable :

Oxfam-Magasins du Monde (p.ex. cette affiche téléchargeable)
Semaine du commerce équitable
Fairtrade Belgium
Commerceequitable.org 

Une activité pour "vivre" la coopération : Ho hisse !

Les élèves s’assoient par terre, par deux dos à dos, sur deux lignes. Chacun·e s’accroche par les bras à son voisin ou sa voisine de derrière. 
Au signal, chacun·e tente de se lever en prenant appui sur la personne qui se trouve dans son dos. 
Sans la participation de toutes et tous et une réelle coopération, impossible de réussir !

Cette activité permet de répondre aux attendus suivant en Éducation physique et à la santé

  • Gérer équilibres et déséquilibres dans des situations plus complexes et dans des milieux différents.
    Adapter son action à celle des partenaires en fonction du but poursuivi.
  • Décider et agir dans une action commune pour se mettre au service de l’action collective, apporter des solutions à ses coéquipiers, poser des problèmes aux adversaires en situations d’opposition, de coopération ou de duel.
  • Adapter son comportement à la situation pour préserver son intégrité physique et celle des autres.

🗣️ Découvrir les labels et les étiquettes :

L’enseignant·e apporte plusieurs emballages et, par groupe, les élèves doivent répondre à une série de questions sur les étiquettes :
“Quelles sont les informations dont j’ai besoin quand j’achète un aliment ?”
“D’où vient cet aliment ?” “Quel est le prix ?” “Est-ce que je comprends tout ce qui est noté sur l’étiquette ?” 
“Que signifient les abréviations AB, AOC, AOP, IGP…?” (proposer un choix multiple).

Des informations pour l'enseignant·e sur les logos, labels et pictogrammes (durables et autres) sur le site des Cahiers du Développement durable et sur le site d’écoconso. 

🗣️ Visiter une épicerie vendant des produits locaux ou un GASAP 

(Groupe d’achat solidaire de l’agriculture paysanne). 

❤️🗣️ Découvrir "Le Monde en classe, Transformons no systèmes alimentaires", 

un dossier pédagogique téléchargeable du CNCD-11.11.11. (photo-langage, récits, BD, et propositions pour leur exploitation) sur les liens entre notre alimentation et ses impacts sur l'environnement, la biodiversité et les droits humains. 

❤️🗣️ Emprunter le nouveau jeu coopératif "Changeons les règles du jus" 

d’Oxfam-Magasin du Monde autour du commerce équitable.

❤️🗣️  Emprunter "La Mallette  équitable", 

de Miel Maya et Oxfam-Magasins du monde, qui rassemble  des outils pédagogiques sur 5 thématiques liées au commerce équitable. 

🗣️ Faire une recherche sur les organisations pratiquant l'économie sociale et solidaire 

dans le quartier, la ville, la région et décrire les biens et services qui sont produits. Pour aller plus loin, ces organisations peuvent être placées sur une carte du quartier à partager dans l’école.   

❤️🗣️ Observer les photos de l’exposition "Hungry Planet" de Peter Menzel, 

qui montrent les habitudes alimentaires de plusieurs familles à travers le monde. Chaque famille est photographiée avec les aliments qui la nourriront pendant une semaine, en fonction de son budget. 
“Qu’est-ce que vous remarquez ?”, “Qu’est-ce qui est différent en fonction des pays ?” , “Quel est votre ressenti en observant ces photos ?”
Ces images sont disponibles sur le site web de Peter Menzel ou dans le livre : Hungry Planet: What the World Eats, P. Menzel & F. D’Aluisio. Le kit pédagogique “A table! - Dossier pédagogique Cycle 3” regroupe 16 de ces photos sous forme de posters, accompagnées d’un livret pédagogique pour les exploiter. 

✋ Réaliser un plat écologique et solidaire pour les plus démuni·es

Organiser un repas écologique (local, de saison, valorisant les circuits courts, etc.) et solidaire pour les plus démuni·es (en collaboration avec le CPAS de la commune, par exemple). Pistes d’activités sur les fruits et légumes de saison dans la fiche 2e primaire et sur les circuits courts, fiche 4e primaire. 
Comment la classe va-t-elle se procurer les ingrédients ? Vont-ils faire les courses eux-mêmes ? Ou chaque élève apporte un ingrédient de la maison ? Ou encore, peut-on se procurer des légumes via le potager de l’école, le potager de quartier, un voisin, etc.? Voire récupérer les invendus d’un supermarché ?
Réflexion en classe sur le public ciblé par notre repas solidaire. "Pour qui allons-nous le concocter ?", "Comment allons-nous nous organiser pour aller vers le public visé ?", etc. Veiller à s’associer à un organisme de terrain qui connaît ce public et a l’habitude de travailler avec lui.

Quelques idées de recettes :

  • des pizzas locales et de saison
  • une soupe locale et de saison
  • un plat qui combine légumineuses et céréales.  Exemples : chili sin carne (haricots rouge/maïs) ou con carne (avec viande), couscous (semoule de blé et pois chiches), riz et légumes sautés et jets de soja
  • imaginer un repas végétarien avec la contrainte d’utiliser uniquement des produits venant de la Belgique

 

Pour d’autres idées de plats et des recettes :  
- "Good Food, pour plus de veggie et moins de gaspi !", Bruxelles Environnement
- Recettes 4 saisons, Good Food, de Bruxelles Environnement
- Quelques idées de recettes via GoodPlanet 

✋ Prolongation de l'activité en écrivant un livre de recettes : 

avec les tartinades, soupes, smoothies, salades de fruits préférées de la classe. Chaque sous-groupe y insère sa recette. Cette activité permet de répondre aux attendus du référentiel de Français.

Le livre de recettes peut ensuite circuler entre plusieurs classes de l’école. Les autres années sont également invitées à le compléter avec les recettes réalisées en Formation Manuelle Technique, Technologique et Numérique (en 2e primaire, 4e primaire et 3e secondaire). 

✋❤️ Participer à la Semaine du commerce équitable à l’école 

en organisant un petit déjeuner Oxfam avec des collations issues du commerce équitable, en visionnant un film sur la thématique, etc. 
La Semaine du commerce équitable a lieu chaque année au mois d’octobre. Des informations sur cette semaine mais également sur le commerce équitable en Belgique sur le site web : https://semaineducommerceequitable.be
 

 

Découvrez de nombreux autres outils sur le thème de l'alimentationDécouvrez des associations qui peuvent vous accompagner sur le thème de l'alimentationVous voulez en savoir plus sur l'Alimentation ? Retrouvez plus d'infos sur Alimentation et ErE DD